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西红柿鸡蛋打卤面
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若梅霏琅咫天涯

西红柿本身的酸甜口味，加上鸡蛋的优质蛋白。虽然木有肉肉，但宝宝也是很容易爱吃，而且营养满满的哦！有时候BBO的食谱，就是为了给你明天吃啥找一个点子。（又给自己懒+水平一般找借口了）

时间:1-2小时
食材
西红柿 一个
鸡蛋 一个
大葱 一小段
自制面条/面片 适量
宝宝番茄酱 可选适量
宝宝盐 可选适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。面片是我之前做饺子时剩的材料，直接切完冻起来的。麻麻们可以做手擀面，小宝宝可以用颗粒面代替
  • 步骤 2/9
    西红柿直接去皮切成小块。葱也切几片备用就可以了。西红柿去皮可以用开水烫，也可以用好一点的刮皮刀刮。我是刮的（懒成个啥了~）
  • 步骤 3/9
    鸡蛋直接打散待用。
  • 步骤 4/9
    我用的不粘锅，滴了几滴油。锅热后直接把蛋液倒入锅中，等待10几秒。
  • 步骤 5/9
    在鸡蛋开始要凝固时，用铲子把蛋饼炒散。炒成鸡蛋碎。熟了以后倒出待用。
  • 步骤 6/9
    这时候就可以烧锅水，水开后下面吧！
  • 步骤 7/9
    锅不用刷，可以再倒几滴油，锅热后下葱花。
  • 步骤 8/9
    葱花炒香后，把西红柿块倒进去。继续炒。
  • 步骤 9/9
    待西红柿的汤汁被炒出来一些后，就可以倒水了。最好直接倒热水。水开后关小火，盖盖子焖一会。
小贴士

* 炒西红柿出汁时要大火，加水烧开后要小火熬。

* 我属于爱吃卤汤那种，食材的分量对我来说只够一碗面的。如果要大人和小孩一起吃，可以翻倍。

发布于 2018-06-07
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