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鸡蛋番茄炒菜花
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黎呇别捏我脸猪_

西红柿鸡蛋炒菜花，材料常见，做法简单，无须五分钟就能完成。炒好的菜品颜色白里透红还有黄的点缀，颜色诱惑，吃上一口，味道酸甜酸脆嫩，开胃下饭， 更重要的是它的营养非常丰富， 适合全家人享用。注意菜花的烹制时间过长会导致营养流失，食用时多咀嚼能提高养分的吸收率。非常不错的搭配， 有了它，不知不觉地又下了碗米饭。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2个
番茄 1个
菜花 1小朵
小葱 1根
黄酒 适量
油盐 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备好原材料；
  • 步骤 2/9
    鸡蛋中加入点盐和1小勺黄酒， 再将其打散；
  • 步骤 3/9
    锅中放入适量的油， 倒入鸡蛋液；
  • 步骤 4/9
    慢慢地煎至定型后用筷子划散成小块， 盛出来备用；
  • 步骤 5/9
    烧锅开水，放入几滴油和少许盐， 放入菜花焯煮到八成熟后捞出；
  • 步骤 6/9
    锅中放入适量的油，下入番茄块进去翻炒；
  • 步骤 7/9
    待番茄微微出汁后下入焯过水的花菜；
  • 步骤 8/9
    翻炒几下后让番茄汁均匀的裹在花菜上， 再加入盐等调味；
  • 步骤 9/9
    最后加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即可盛入盘中，表面上撒些小葱末。
小贴士

1. 鸡蛋中加入1小勺黄酒不仅能让鸡蛋更蓬松， 还能去腥； 2. 花菜要提前预处理熟， 焯水时加入点盐和几滴油； 3. 番茄用油煸炒更有利于番茄红素的吸收。

发布于 2018-06-28
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