jxcaipu logo
番茄炒菜花
7.6万 热度 142 收藏
梦如南筏痴珍

爱美的女士不可少的一道美容菜--番茄炒菜花。番茄中含有很多的维生素c可以有效的帮助我们美白肌肤，减缓皮肤衰老，抑制各种斑点的形成。番茄红素不仅仅是减缓衰老，还有利于延长寿命。菜花含有抗氧化癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几度。

时间:10-30分钟
食材
菜花 1个
大番茄 2个
番茄酱 20ml
水淀粉 10ml
生抽 5ml
盐 适量
清水 100ml
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    菜花去除根部，掰成小朵，与番茄一起放入淡盐水中泡10—20分钟。（泡掉残留的农药和菜虫）
  • 步骤 2/8
    锅中清水煮沸焯菜花2分钟捞出沥出水分。
  • 步骤 3/8
    顺便把番茄烫一下，烫过的番茄剥皮容易一些。如果是自己家产的西红柿可省略这一步。（自家产的没有农药，呵呵）西红柿的皮是好东西啊。
  • 步骤 4/8
    去皮后的番茄切成小丁。
  • 步骤 5/8
    炒锅放少量油，7成热时倒入番茄小火炒片刻。
  • 步骤 6/8
    撒一些番茄酱炒至番茄变软出红汁。
  • 步骤 7/8
    调入生抽，盐，少量清水（可放一些白糖）。
  • 步骤 8/8
    待到番茄都融化一半时改大火倒入水淀粉即可。
小贴士

**菜花焯水后，应放入凉开水内过凉，捞出沥净水再用。

**加盐时间不宜过长，以免丧失和破坏防癌抗癌的营养成分。

**菜花与猪肝搭配，易两败俱伤！！！

花菜纤维中的醛糖酸基与猪肝中的铁、锌等微量元素反应，会降低人体对这些元素的吸收；另一方面，猪肝中的铜、铁元素会使菜花中的维生素C氧化为脱氢抗坏血酸，而失去原来的功能。

发布于 2020-03-27
274
相关菜谱
写评论