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番茄炒菜花
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落寞persistence

这菜要常吃，维生素C含量比大白菜高4倍，胡萝卜素含量是大白菜的8倍，而且是含有类黄酮最多的食物之一，还是最好的血管清理剂。物美价廉，原汁原味，酸甜爽口，开胃下饭，我家隔三差五做一次，每次炒上一大盘，端上桌，汤汁都不剩。

时间:10分钟内
食材
小菜花 1个
番茄 1个
油 适量
盐 适量
五香粉 适量
葱 适量
白糖 适量
生抽 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    菜花掰成小朵，淡盐水中浸泡10分钟，再反复清洗干净
  • 步骤 2/8
    捞出菜花，锅中开水，加点盐，滴几滴油，菜花入锅焯水
  • 步骤 3/8
    焯好的菜花过冷水，沥干水分备用
  • 步骤 4/8
    番茄洗净切丁，我这番茄是自家种的绿色食材，秋天冻在冰柜了，可以吃一个冬天
  • 步骤 5/8
    炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，加入番茄丁翻炒至番茄融化出汤汁
  • 步骤 6/8
    加入菜花翻炒均匀
  • 步骤 7/8
    加入盐、糖、少许生抽调味
  • 步骤 8/8
    出锅装盘。
小贴士

1、淡盐水浸泡菜花起到杀虫和清除残留农药的作用。

2、焯水时加点盐和几滴油可保持菜花的鲜艳度。

发布于 2023-03-10
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