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番茄炒菜花
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雾气personality

菜花，饭桌上的常见菜，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质。并且具有抗癌防癌，清化血管，解毒肝脏，减肥等多种功效。

时间:10分钟内
食材
菜花 500g
西红市 1个
油 适量
盐 适量
干尖椒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
白糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    菜花掰成小块，清水洗净，稍微泡一下。可以多少去除农药残留。
  • 步骤 2/8
    西红柿切小块，葱，姜，干椒，蒜备好。
  • 步骤 3/8
    清水烧开入菜花，焯一下，很快捞出，过凉水。
  • 步骤 4/8
    凉水捞出控水备炒。
  • 步骤 5/8
    油热后，入干椒，小花椒，出香味，入西红柿。
  • 步骤 6/8
    西红柿炒出汤粘稠，稍点一点儿白糖，入葱，姜丝。搅匀。
  • 步骤 7/8
    入菜花翻炒。
  • 步骤 8/8
    菜花均匀上色，入盐，拍好的蒜未，搅匀出锅。
小贴士

1、菜花不能焯的过老，保持脆感。

2、西红柿切小块，很容易炒出汤汁。

3、菜花入锅着色均匀，入味就可以出锅，不能炒的时间太长，要保持外软里脆。才有嚼头。

发布于 2024-04-11
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