腐竹含有多种矿物，补充钙质，防止因缺钙导致的骨质疏松，增进骨骼发育浓缩了黄豆中的精华，是豆制品中的营养冠军。 常吃腐竹可健脑并预防老年痴呆症 防止血管硬化，保护心脏，降低血液中胆固醇含量，有防止高脂血症、动脉硬化的作用，几乎适合一切人食用。木耳的营养就不必多说了，口感清脆，清炒凉拌做配菜都是良好的选择。下面是我家经常做的一道菜:腐竹木耳炒肉片。这道菜虽然是简单的家常菜，经常下班回来晚了没有时间去买菜，而冰箱又空空如也，我就会做上一盘。过年过节上这道菜同样是最先光盘的美味佳肴。