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木耳炒肉片
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中医认为木耳的价值很高，具有一定的药效作用，既可以凉血止血之功，还有抗癌作用；故常吃木耳能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。木耳是血液的“清道夫”，排毒的功效最显著。这道木耳炒肉片做法简单，营养丰富。

时间:10-30分钟
食材
瘦肉 200g
木耳 10g
油 适量
盐 适量
鱼露 适量
鸡粉 适量
生粉 适量
红萝卜 适量
青椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将瘦肉用水冲洗一篇，切成大小一致的片状
  • 步骤 2/12
    肉片加入盐，生粉，少量水搅拌均匀备用
  • 步骤 3/12
    木耳提前10个小时泡发
  • 步骤 4/12
    泡发好的木耳切丝备用
  • 步骤 5/12
    红萝卜切片，青椒切圈备用
  • 步骤 6/12
    置锅火上烧热油，放入红萝卜
  • 步骤 7/12
    翻炒几下放入肉片
  • 步骤 8/12
    炒至肉片变色即可放入木耳
  • 步骤 9/12
    加入鱼露
  • 步骤 10/12
    加入鸡粉调味
  • 步骤 11/12
    翻炒两分钟放入青椒
  • 步骤 12/12
    翻炒均匀即可出锅
小贴士

1. 红萝卜，青椒根据个人的喜欢可以随意调整切分，分量

2. 木耳要提前用凉水泡发，不宜用热水哦，会影响泡发的数量跟口感

3. 在洗木耳的水里加点盐,泡十分钟后,顺一个方向搅拌下,木耳表面的泥沙会顺水流方向带下来,然后再用清水冲洗干净

发布于 2019-08-07
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