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木耳炒肉片
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木耳炒肉片是一道做法简单，营养丰富的家常菜。此菜肴为补肾益精、滋肝养血、生津润燥的猪肉，配滋阴润燥、强壮健身的保健食品。木耳，其功重在滋补。可治疗肾虚精亏、病后体弱、产后血虚、或热病伤阴、液于血枯等病症。

时间:10分钟内
食材
干黑木耳 30g
猪瘦肉 50g
油 适量
盐 适量
酱油 适量
大葱 适量
姜 适量
大蒜 适量
鸡精 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    黑木耳提前泡发，
  • 步骤 2/15
    去根，撕成小块，
  • 步骤 3/15
    瘦肉切片，加适量生抽和料酒腌15分钟，
  • 步骤 4/15
    葱姜蒜切末，
  • 步骤 5/15
    腌好的肉片中加入适量淀粉和油，
  • 步骤 6/15
    抓匀，
  • 步骤 7/15
    锅中倒油，中火加热，下肉片翻炒，
  • 步骤 8/15
    待肉片变色，加葱姜蒜末爆香，
  • 步骤 9/15
    下木耳翻炒，
  • 步骤 10/15
    加1小勺白糖，翻炒，
  • 步骤 11/15
    加适量生抽，
  • 步骤 12/15
    加适量蚝油，翻炒均匀，
  • 步骤 13/15
    加适量盐，
  • 步骤 14/15
    加适量鸡精，翻炒均匀后关火，
  • 步骤 15/15
    出锅装盘。
小贴士

木耳洗净用温水泡十五分钟后，再把木耳放入锅中煸炒更能体现木耳儒软鲜嫩的风味。道理很简单泡过温水的木耳能释放出它所储存的生物酶，这样不仅提高了木耳的食用风味，更能实现其药用价值。

发布于 2019-08-09
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