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腐竹黄瓜炒肉
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裔蹂躏你

腐竹又称腐皮,好多人不知道是豆制品,大多数人不知道这是那种豆类做的。其实嘛,腐竹就是黄豆,就是把黄豆泡泡,用豆浆机榨出豆浆,加热煮沸后,经过一段时间保温,表面形成一层薄膜,挑出后下垂成枝条状,再经干燥而成。其形类似竹枝状,称为腐竹。小时候在过年的时候,就会看到这样自作腐竹,那个时候还会偷偷的吃热热的腐竹,加点白糖,真是太美味了。

现在的腐竹很难买到小时候的那种味道,伴有浓浓的豆香味,色泽黄白,油光透亮,无论是做汤、炒、烧都是美味的不行。腐竹很好搭配,无论是蔬菜还是肉类,任意搭配都好吃。在网络流行语中,“腐竹”也可为服主的意思,因为二者谐音。腐竹在运动前后吃,可以迅速补充能量,并提供肌肉生长所需要的蛋白质。中午吃腐竹健脑抗疲劳 腐竹最适合在中午吃,可以为身体补充足够的能量,以对抗后半天工作的疲劳,还具有良好的健脑作用。中午吃比晚上吃对控制体重更有好处。

时间:10-30分钟
食材
小黄瓜 3根
腐竹 3根
猪肉 100克
适量
适量
2克
生抽 5克
鸡精 2克
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    主料:腐竹、猪肉、黄瓜、红辣椒 辅料:植物油、盐、姜、生抽、鸡精、淀粉、料酒
  • 步骤 2/12
    把腐竹用凉水泡软洗净切段
  • 步骤 3/12
    黄瓜洗净切斜片、红辣椒洗净切斜片、姜切末
  • 步骤 4/12
    猪肉切片,用料酒、生抽、淀粉拌均匀腌制几分钟
  • 步骤 5/12
    热锅凉油,油热7成下肉片翻炒变色捞起
  • 步骤 6/12
    锅底留底油,加姜末、腐竹翻炒均匀
  • 步骤 7/12
    加辣椒、黄瓜炒出香味
  • 步骤 8/12
    加盐翻炒均匀
  • 步骤 9/12
    加肉片
  • 步骤 10/12
    加生抽翻炒均匀
  • 步骤 11/12
    加鸡精
  • 步骤 12/12
    翻炒均匀即可
小贴士

腐竹提前用凉水泡软,这样好吃劲道不碎

发布于 2024-01-23
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