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腐竹蒜苗炒肉
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若梅霏琅咫天涯

腐竹炒蒜苗是一道家常菜，做法简单，但味道非常可口，使我们这儿宴请客人的必备菜之一呢！

时间:10分钟内
食材
腐竹 100g
蒜苗 100g
肉丝 50g
油 适量
盐 适量
葱姜丝 适量
酱油 适量
醋 适量
香油 适量
鸡精 适量
花椒粒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    腐竹提前浸泡，泡至非常柔软
  • 步骤 2/13
    黑木耳也要提前浸泡，浸泡好以后撕成小朵备用
  • 步骤 3/13
    蒜苗洗净切成小段备用
  • 步骤 4/13
    猪肉切成丝备用
  • 步骤 5/13
    葱姜也切成丝
  • 步骤 6/13
    泡好的腐竹切成菱形
  • 步骤 7/13
    锅内放入花生油烧至八成热
  • 步骤 8/13
    放葱姜末、花椒粒爆香
  • 步骤 9/13
    放肉丝煸炒，同时加入酱油、料酒、盐
  • 步骤 10/13
    先放腐竹和黑木耳翻炒均匀
  • 步骤 11/13
    加入蒜苗继续翻炒
  • 步骤 12/13
    最后加入一点食醋和香油，关火，加点鸡精
  • 步骤 13/13
    盛入盘中，即可食用。
小贴士

腐竹和黑木耳属干菜系，必须泡透才能食用。

发布于 2022-06-03
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