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椒麻鱼头
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哑铃segment
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老家带来的花椒,实在是太香,晚上配上鱼头,来一道椒麻鱼头,美的不要不要滴
时间:10-30分钟
食材
鱼头
约500g
剁椒
200g
郫县豆瓣
一勺
大葱
两根
姜
一小块
蒜
一头
年糕
一节
酱油
适量
料酒
适量
花椒
一小撮
小米椒
五六颗
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/11
蒜切成两块,姜切片,小米椒一破二,大葱切段
步骤 2/11
年糕切片备用
步骤 3/11
鱼头用料酒码上十几分钟,去腥,然后用厨房用纸擦开水分备用
步骤 4/11
鱼头油锅两面炸一下,捞出备用
步骤 5/11
锅中留底油,放入姜蒜辣椒翻炒,接着放入豆瓣酱和剁椒翻炒
步骤 6/11
然后放入鱼头,加水,酱油,料酒,花椒。大火煮开,小火慢炖十分钟
步骤 7/11
放入年糕,煮至年糕软糯
步骤 8/11
加入葱段,翻匀
步骤 9/11
香喷喷的椒麻鱼头就可以出锅啦
步骤 10/11
盛入容器,慢慢享用吧
步骤 11/11
馋到了么哈哈
发布于 2018-08-02
173
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