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椒麻鱼
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抖坠以接玖

冬季开胃美食——椒麻鱼。天气冷，要吃些麻辣的食物。,就吃俺这道菜吧，保证让你胃口大开。麻辣鲜香，御寒。

食材
白鲢鱼 520g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
清水 适量
麻椒鱼底料 1袋
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    鱼洗净切块
  • 步骤 2/18
    加盐腌一下鱼
  • 步骤 3/18
    用筷子搅拌
  • 步骤 4/18
    切好的葱和姜片
  • 步骤 5/18
    一袋麻椒鱼（配料表：植物油、辣椒、豆瓣、大蒜、老姜、食用盐、鸡精、白砂糖、豆豉、花椒、味精、香辛料）
  • 步骤 6/18
    撕开取出
  • 步骤 7/18
    电饭锅通电，在电饭锅中加入植物油40克
  • 步骤 8/18
    油热后，将一袋椒麻鱼调料下锅炒
  • 步骤 9/18
    加入姜片，一起炒2分钟
  • 步骤 10/18
    加入水
  • 步骤 11/18
    加点盐
  • 步骤 12/18
    盖住锅盖等水煮沸
  • 步骤 13/18
    水沸后，将鱼头先下锅
  • 步骤 14/18
    盖住盖子等待煮开
  • 步骤 15/18
    煮开后，把鱼下锅
  • 步骤 16/18
    加入葱头
  • 步骤 17/18
    盖住盖子煮
  • 步骤 18/18
    煮开后，开盖，加入葱尾，即可出锅
小贴士

鱼头要先下去煮一会，再把鱼身下锅，因为鱼头是骨头，要多煮一会

发布于 2023-02-15
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