剁椒蒸鱼头只需蒸8分钟,味道鲜美,香辣开胃。我家每年的年夜饭至少要蒸2锅,寓意年年有余,红红火火、蒸蒸日上。
1.鱼头去腥可以用柠檬汁、生姜;2.蒸鱼一定要水煮沸之后才能放入锅,并大火蒸,火小,蒸出的鱼头肉老。3.每个蒸锅不同,还有鱼的大小不同,蒸煮的时间略有不同。