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剁椒蒸鱼头
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扬扬得意需尽欢

这个剁椒鱼头一直是我们很喜欢的，但是这还是第一次自己做来吃，以前都是去外面饭店点来吃，因为自己不会做，做的也不地道。那天看到有个好大的鱼头，终于想自己动手试试了。结果味道还是不错的，刚好家里没有绿色香料了，要不撒一点上面就更漂亮啦。

时间:10分钟内
食材
鱼头 500g
油 适量
盐 适量
蒸鱼豉油 适量
酱油 适量
剁椒 适量
大蒜 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    鱼头洗净，用姜丝、料酒、酱油稍腌十分钟左右。
  • 步骤 2/7
    在盘子上铺一层姜片和大蒜片。
  • 步骤 3/7
    把鱼头铺在姜片和蒜片上。在鱼头上铺一层剁椒。淋一层蒸鱼豉油。
  • 步骤 4/7
    等锅里水开，放上蒸架，盖上锅盖开始蒸。十分钟后取出。这是蒸好后的鱼头。
  • 步骤 5/7
    蒸的时候，就再准备些蒜头，切成末。
  • 步骤 6/7
    起油锅，把蒜末放锅里爆出香味。
  • 步骤 7/7
    把蒜末和油淋在蒸好的鱼头上面。
小贴士

有点绿色香料就更好了。蒸鱼的汁要倒掉再淋油哦。

发布于 2020-01-09
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