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蒜蓉剁椒蒸芋头
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辗悍俸痹哟

剁椒蒸芋头是一道色香味俱全的传统名菜，属于湘菜系。芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气化痰的功用。但芋头含有较多的淀粉，吃得过多会导致腹胀。

时间:10-30分钟
食材
荔浦芋头 1个
金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油 适量
蒜 10克
剁椒 1汤匙
生抽 1勺
蚝油 1小勺
白糖 1茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材，荔浦芋头去皮洗净
  • 步骤 2/9
    去皮的芋头切成小块码入盘中备用，生抽、蚝油、白糖加少许清水调匀成酱汁，大蒜去皮切末剁椒备好
  • 步骤 3/9
    起锅加入金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油
  • 步骤 4/9
    加入蒜末剁椒，炒出香味
  • 步骤 5/9
    倒入酱汁，煮开后关火
  • 步骤 6/9
    煮好的酱汁浇在芋头上面
  • 步骤 7/9
    盘子顶部盖个大盘或者封保鲜膜都可以，
  • 步骤 8/9
    上锅水开后转中火蒸20-30分钟能够左右，出锅撒葱花即可
  • 步骤 9/9
    成品
小贴士

芋头不宜生食，食用未煮熟的芋头，其黏液会刺激咽喉，导致不适，所以要将芋头煮熟煮透，以筷子可插入为熟的标准。

发布于 2019-02-10
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