剁椒蒸鱼头
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剁椒蒸鱼头一道正宗的湖南菜，以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格。光看颜色就已经很吸引食欲啦。
时间:10-30分钟
烹饪步骤
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步骤 1/7
鱼头一只 -
步骤 2/7
鱼头用盐搓洗干净，然后抹盐腌制20分钟
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步骤 3/7
红椒、蒜头、生姜、豆豉分别剁成细末
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步骤 4/7
锅中下油，把图2的所有材料下锅炒香，再加入盐、生抽、白糖炒匀
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步骤 5/7
鱼头反过来装盘，然后把炒匀的辣椒蒜蓉酱放入
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步骤 6/7
蒸锅上汽后，把鱼盘放入大火蒸8分钟，虚蒸2分钟
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步骤 7/7
鱼盘出锅洒下葱花
小贴士
无技巧。
发布于 2018-07-15
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