jxcaipu logo
剁椒鲈鱼头
1.5万 热度 90 收藏
王语嫣architect

婆婆早上买了一条大鲈鱼,俗话说,凉乌热鲈,就是说,冬天的时候吃乌鱼,夏天的时候吃鲈鱼。都是最肥的时候。本来想学做孔雀开屏鱼的,结果太大了,找不到合适的盘子,就把鱼头鱼尾剁下来,做剁椒鱼头了。难得一向不喜欢吃清蒸鱼的公公都说好吃呢。

时间:10分钟内
食材
鲈鱼头 300g
火腿 40g
20g
20g
剁椒 适量
适量
食用油 适量
胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鲈鱼一条。
  • 步骤 2/9
    剁下鱼头,鱼身和鱼尾。
  • 步骤 3/9
    鱼头剁成两瓣,用适量盐和胡椒粉薄薄的抹一下。
  • 步骤 4/9
    葱,姜火腿切丝。
  • 步骤 5/9
    把切好的葱姜丝垫些在鱼头下,撒些在鱼头上。
  • 步骤 6/9
    依个人口味加适量的剁椒。
  • 步骤 7/9
    下开水锅中蒸五分钟(我这个鱼头小),关火闷三分钟。
  • 步骤 8/9
    取出后撒点葱花。
  • 步骤 9/9
    锅里油烧热,浇在蒸好的鱼头上即可。
小贴士

最后一步可做可不做,但浇油绝对比不浇油要好吃的多。

发布于 2024-07-15
相关菜谱
写评论