剁椒鲢鱼头
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剁椒鱼头属湘菜系，是湘潭的一道名菜。以鱼头的“味鲜”和剁辣椒的“辣”为一体，风味独具一格！
自己做的剁椒不含防腐剂，吃着更放心，煮出来的鱼头可香了。手机拍的照片效果真差啊，还是单反照的好
烹饪步骤
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步骤 1/9
准备好的材料 -
步骤 2/9
鱼头处理干净，加白胡椒粉，料酒，酱油腌制半小时
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步骤 3/9
蒜头剁碎
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步骤 4/9
红椒剁碎
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步骤 5/9
葱切花
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步骤 6/9
辣椒切小
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步骤 7/9
姜剁成末
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步骤 8/9
先把蒜头爆香，再放入红椒，辣椒，姜末，炒香，加入适量的盐调味即可
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步骤 9/9
把炒好的料均匀的淋在鱼头上，放入锅里蒸20分钟撒上香菜和葱，就可以吃了！可以按自己喜欢的蔬菜摆上，装饰！
小贴士
鱼头先腌制一下可以去腥味
发布于 2023-06-20
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