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家常剁椒蒸鱼头
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大河女巢峁塞
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时间:10-30分钟
食材
鱼头 一个
剁辣椒 3大勺
葱 几根
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
黑豆豉 一小把
生抽 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    先将鱼头治净抹少许盐腌上，然后将姜蒜切小片，豆豉洗一下备用
  • 步骤 2/5
    锅内放油，煸炒姜、蒜和豆豉
  • 步骤 3/5
    加入3大勺剁辣椒，再加少许生抽或者蒸鱼豉油，翻炒
  • 步骤 4/5
    将鱼头抹点料酒，再将炒好的剁椒均匀的铺到鱼头上，最后在表面加一点没炒过的剁辣椒
  • 步骤 5/5
    上蒸锅蒸15分钟左右。快蒸好时炒锅烧好热油。蒸好揭盖将葱碎撒到上面，淋上热油即可。
发布于 2018-11-24
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