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剁椒蒸鱼头
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一雷二闪

近来奇怪的闷热天气，快要把好胃口都给弄没了，得赶紧刺激下味蕾，势必要做道剁椒菜~

食材
鱼头 500g
剁椒 3大匙
盐 适量
姜 适量
油 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    1. 先把鱼头洗净，然后切成两半，用盐均匀抹在鱼头上
  • 步骤 2/5
    2. 把姜切成姜丝，均匀的铺在鱼头表面和底部
  • 步骤 3/5
    3. 把剁椒均匀的铺在鱼头表面，淋少许剁椒汁
  • 步骤 4/5
    4. 上蒸锅隔水蒸8分钟
  • 步骤 5/5
    5. 出锅前，淋一层爆香的油
小贴士

1. 要先用盐抹匀鱼头，以便更好的去除腥味

2. 蒸好后淋上一层爆香的油，可增加香味

发布于 2018-07-16
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