鱼香肉丝是大家非常熟悉的一道菜,许多人也都喜欢吃,配饭下酒皆宜,深受大家喜爱。素心居静这里给大家介绍用杏鲍菇为主要原料的纯素鱼香肉丝做法,这就非常健康,不像仿荤素菜那样放了色素香精等许多的添加剂。
杏鲍菇肉质肥厚,口感鲜嫩,味道清香,营养丰富,还具有降血脂、降胆固醇、促进胃肠消化、增强机体免疫能力、防止心血管病等功效。所以这道菜也特别适合老人以及长期有应酬的营养过剩人士。下面素心居静教大家怎么做。
鱼香味是酸甜微辣,糖和醋和辣椒的比例为1:1:1.2,这个比例直接关系到这菜品的味道,第一次做不好的朋友可以多试几次,特别是放糖和醋的时候,一般视觉上面是糖多放些的,醋放了多了口感会很差。