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茄香肉末
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抉擇獨舞炫仰

这是一道非常下饭的茄香肉末，值得尝试。

茄子营养：

1. 保护心血管、抗坏血病：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效；

2. 防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用；

3. 抗衰老：茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。

时间:10分钟内
食材
茄子 260g
油 适量
盐 适量
蒜蓉辣酱 适量
甜面酱 适量
白糖 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    长条茄子洗净；
  • 步骤 2/8
    切小段，再一分四；
  • 步骤 3/8
    下油锅炸至熟透；
  • 步骤 4/8
    葱、姜、蒜、甜面酱、蒜蓉辣酱准备好；
  • 步骤 5/8
    热锅凉油，油热时，放葱、姜、蒜炒出香味；
  • 步骤 6/8
    放两种酱料炒出香味，再放肉末煸炒；
  • 步骤 7/8
    放茄子、白糖、盐，小火入味3分钟；
  • 步骤 8/8
    装盘，放葱花点缀，很美味的一道菜，开始享用吧。
小贴士

茄子一定要炸透，这样好入味；

肉末一定要选瘦的，以降低热量；

茄子具有清热止血，消肿止痛的功效；

用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等症。

发布于 2024-07-12
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