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蒜香茄子肉末
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久醉绕心弦裔

很想念培训时候跟同学去食堂吃饭的那段时光，那时候也有茄子肉末，其实并不觉得好吃，可那时的我们还吃的那么开心，很感谢那年的我们，坚持，乐观

时间:10-30分钟
食材
带皮瘦肉 200g
茄子 一根
蒜 适量
姜 适量
小红椒 适量
盐 适量
鸡精 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    茄子滚刀切块，滤水
  • 步骤 2/7
    蒜切末，红椒切段，生姜切丝，备用
  • 步骤 3/7
    瘦肉剁成肉末，猪皮切段，将肉末装碗，放入姜末、蒜末、料酒、食盐，拌匀，用保鲜膜密封几分钟
  • 步骤 4/7
    热油锅，放入蒜末，肉皮，小火慢煎去油
  • 步骤 5/7
    放入茄子，翻炒，放入适量食盐，翻炒后出锅
  • 步骤 6/7
    热油，放入肉末、姜丝、小红椒，翻炒
  • 步骤 7/7
    起锅，装盘，好香(⊙o⊙)哇
小贴士

选用的是紫色长条茄子，滚刀容易切块

发布于 2019-01-22
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