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蒜香茄子
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失眠Christian

茄子，除了在照相的时候，在餐桌上点击率还是蛮高的。娅米这边常做的就鱼香茄子煲~泰汁釀茄子~家里人都喜欢茄子的口感，但茄子啊，一定要有适量的油分才绵软好吃。这道蒜香茄子，单是听蒜油淋在茄子上的嗞嗞声就忍不住要咽口水，豆亲们一定要试试。

时间:10-30分钟
食材
茄子 1根
大蒜 10g
油 适量
盐 少许
白砂糖 少许
海天特级金标生抽 1汤匙
清水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/4
    大蒜用刀背拍散，去皮后剁成蒜蓉，茄子洗净上锅蒸熟，切成均匀的条状后摆盘。
  • 步骤 2/4
    盐、白砂糖、海天特级金标生抽和适量清水混合调成汁，倒在茄子条上。
  • 步骤 3/4
    锅中放油烧热，炒香蒜蓉，然后趁热将蒜油均匀地淋在茄子条上即可。
  • 步骤 4/4
    完成了。
小贴士

蒸的方式可以更好地保存茄子的营养失。海天特级金标生抽不同于普通酱油，它特有的鲜味可为茄子增加鲜甜滋味，令人食指大动。

发布于 2019-07-02
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