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微波炉版蒜香茄子
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白月光-呀

茄子皮富含花青素，所以吃时最好连皮一起吃。花青素有抑制氧化抗衰老的作用，是上好的营养素，在紫色蔬菜中存在的花青素最多。茄子是女儿最不爱吃的菜，怎么劝都不吃，只有她不在家吃饭的日子里我才做茄子吃。周末一犯懒，干脆吃茄子，微波炉蒸着吃，营养还健康.这道蒜香茄子借用了粤菜白灼菜的技法，简单原味好吃。

时间:10分钟内
食材
圆茄子 1个
油 20g
辣椒面 4g
大蒜 1头
生抽 30ml
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    大蒜剥皮剁成蒜末
  • 步骤 2/8
    茄子1个
  • 步骤 3/8
    洗净切厚片装盘
  • 步骤 4/8
    将蒜蓉摆上
  • 步骤 5/8
    盖上保鲜膜
  • 步骤 6/8
    将盘子放入微波炉中高火3分钟即可端出
  • 步骤 7/8
    撒上香葱花和辣椒面，加入生抽
  • 步骤 8/8
    取一净炒锅坐火烧热加油烧至八成热，浇在蒜茸和辣椒面上即可
小贴士

微波炉高火3分钟即可，时间长了太烂口感、卖相都不好。

发布于 2020-09-07
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