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微波炉版清蒸茄盒
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树莓味

炎炎夏日来了，在动一动都大汗淋漓的日子里，让煮妇们在闷热的厨房中挥刀弄铲、煎炒烹炸？想想都好怕~~这时候，微波炉是个很好的选择！微波炉做菜，无明火无油烟、方便快捷，做一道简单的清蒸茄盒，茄子是夏季的当家菜，营养又美味。酿入肉馅后不再油炸，改用清蒸的做法，原汁原味，清淡又不失鲜美！

时间:10-30分钟
食材
猪肉馅 250g
长茄子 2条
葱末 适量
姜末 适量
香菜 适量
红辣椒 适量
料酒 适量
盐 适量
糖 适量
鸡粉 适量
生抽 适量
蒜末 适量
香油 适量
水淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备材料
  • 步骤 2/12
    将肉馅中加入姜末、葱末、料酒、生抽、盐、糖、鸡粉
  • 步骤 3/12
    搅拌上劲
  • 步骤 4/12
    将长茄子洗净，切成夹刀片
  • 步骤 5/12
    在中间加入适量猪肉馅
  • 步骤 6/12
    全部夹好后，码放在盘中
  • 步骤 7/12
    微波炉专用的蒸笼底座中放少量水，加上蒸屉
  • 步骤 8/12
    将盘子放在蒸屉上盖好盖子。 如果没有这样的专用蒸笼，就将盘子用保鲜膜包好，留出一个小口通气，可以在盘子里加一匙清水。
  • 步骤 9/12
    将蒸笼放入微波炉中，微波高火8分钟。 时间到后取出用筷子试，若轻松插入就可以，否则就多叮1、2分钟。
  • 步骤 10/12
    另取一小微波炉碗，加入少许蒜蓉、红椒圈、盐、糖、生抽，香油少许，若蒸茄盒盘有汤汁，就倒出加入到小碗中，加少许水淀粉，拌匀，
  • 步骤 11/12
    将兑好的调料汁放入微波炉叮1-2分钟
  • 步骤 12/12
    取出，趁热浇在茄盒上，再撒上香菜即可。
小贴士

如果没有类似紫的蒸笼，则需要再菜肴上加保鲜膜包好后再微波烹调；

微波炉的功率各不相同，还要根据自家的微波炉 灵活掌握时间长短哦~~

发布于 2024-02-23
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