蒜香茄子片 - 蒜香茄子片的做法,蒜香茄子片怎么做好吃,蒜香茄子片的家常做法 - 京细菜谱

蒜香茄子片

2.6万热度 153 收藏

继诿茁虐儇

关注

LG爱吃茄子，所以不知道做什么好的时候就选择茄子，虽然我是不算爱吃，但这几次做的也觉得非常可口呢。今天炒的是茄子片，放上蒜末和香菜调味就足矣，味道不错。

时间:10-30分钟

食材

茄子 250g

油适量

盐适量

姜适量

大蒜适量

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/9

茄子洗干净。
步骤 2/9

刀与茄子成45度角把茄子切成大薄片。
步骤 3/9

香菜切寸段。蒜和姜切末。
步骤 4/9

炒锅热油，先炸香姜末后放入胡椒粉炸一下。
步骤 5/9

放入茄子片。大火翻炒。
步骤 6/9

加适量盐。
步骤 7/9

倒点蚝油，要一直翻炒，不要加水。
步骤 8/9

一直炒到茄子返出油后放入蒜末炒匀。
步骤 9/9

最后放入香菜段炒匀出锅。

小贴士

炒茄子放油比正常炒菜的油量多一些，大火翻炒，不要加水，一直炒到茄子里的油返出来就熟了。

发布于 2023-05-27