jxcaipu logo
地三鲜
9139 热度 112 收藏
成倾一池温柔

前天带女儿出去兴趣班上课，中饭时去外面吃了，其中有一道地三鲜，女儿说味道不错，然后周日就在家试着做了一盘，女儿很给力的道“妈妈，这味跟那饭店一个味”哈哈，晚上朋友来家里吃饭，我又做了二盘。

时间:10-30分钟
食材
茄子 150g
土豆 150g
青椒 80g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
糖 适量
生粉 适量
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    土豆去皮切块泡在水里
  • 步骤 2/13
    准备好茄子
  • 步骤 3/13
    冼净切块
  • 步骤 4/13
    泡在水里
  • 步骤 5/13
    适量油烧热，下土豆炸至有焦皮，捞出控油备用
  • 步骤 6/13
    同样炸一下茄子
  • 步骤 7/13
    青椒准备好，冼净切块
  • 步骤 8/13
    料汁调好
  • 步骤 9/13
    拍适量蒜泥，入烧热的油锅爆香，然后倒入料汁
  • 步骤 10/13
    依次倒入土豆
  • 步骤 11/13
    倒入茄子
  • 步骤 12/13
    倒入青椒,翻炒匀，继续中火翻炒
  • 步骤 13/13
    调味出锅装盘享用
小贴士

1、土豆去皮切块泡水里，同样处理茄子和青椒

2、先炸土豆、茄子，后控油备用

3、调好料汁，拍好蒜泥

4、热油锅爆香蒜泥，加入料汁，依次加入土豆、茄子、青椒，翻炒（不用加盖）匀

5、调味即可出锅享用

发布于 2023-09-16
300
相关菜谱
写评论