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鱼香茄子
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咕褪牢晨以

我和老公都很喜欢吃茄子,茄子煮得烂烂的,特别入味,也特别下饭。这道鱼香茄子既有大蒜和葱的香味,又有肉香味,真真是极好的。

时间:10分钟内
食材
茄子 400g
五花肉 100g
适量
适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
生抽 1匙
蚝油 1匙
料酒 1匙
适量
大蒜 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    茄子洗净,切长条状。
  • 步骤 2/7
    五花肉切粒状,下入适量盐 鸡精 胡椒粉 生抽腌制入味,葱切小段备用。
  • 步骤 3/7
    碗中加入生抽 蚝油 料酒 糖和适量蒜末调成鱼香汁。
  • 步骤 4/7
    锅热油,加入腌制好的肉粒炒至变色。
  • 步骤 5/7
    加入茄子条,炒至变软变色。
  • 步骤 6/7
    淋入鱼香汁,焖煮至汤汁收干。
  • 步骤 7/7
    最后撒入葱花即可。
小贴士

鱼香汁有一定的咸味,所以不必再另外加盐。

发布于 2022-05-07
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