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【柏翠幸福烘焙】美乐葡萄原浆面包
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褒花颜与夏

【此菜谱为柏翠客浦幸福烘焙大赛参赛作品】

美乐葡萄原汁,慢慢沉淀出厚厚一层糊状物。把它们一股脑儿全喝掉,不仅需要点勇气,更需要很好的肚量。即便不担心它们变质,也得忧虑挤占有限的冰箱空间。有什么办法可以迅速大量将它们解决掉?面包机食谱中的番茄面包忽然闪亮。这个用番茄泥制作的面包,应该也可以用各种果泥来替换。不妨就来个超强抗氧化的葡萄原浆面包。

发酵是个神奇的过程,不知道那无可比拟的深紫色会在这个过程中发生什么变化呢?将各种材料投入面包机,第一次使用预约功能,期望能在8小时候收货。然而,阴雨绵绵,气温骤降,面包机显然无法在既定的程序时间内让面团充分长大。果断中断程序,重新选择发酵程序,这一发就多等待了1个多小时,勉强看得过去,进入烘烤程序。烤后。。。鲜亮的颜色变得发乌,不太招人食欲诶。。。

时间:1-2小时
食材
美乐葡萄原浆 200ml
玉米油 26g
细砂糖 26g
1/4小勺
干酵母 1小勺
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    用料
  • 步骤 2/15
    将葡萄浆和油倒入面包桶
  • 步骤 3/15
    放入糖,盐
  • 步骤 4/15
    倒入面粉
  • 步骤 5/15
    在面粉上刨坑,埋酵母
  • 步骤 6/15
    将面包桶放入面包机中,卡紧
  • 步骤 7/15
    选择菜单4,法式面包程序
  • 步骤 8/15
    分别设置低重量,深烧色
  • 步骤 9/15
    设定时间8小时
  • 步骤 10/15
    启动
  • 步骤 11/15
    面包机烘烤结束
  • 步骤 12/15
    提出面包桶
  • 步骤 13/15
    倒出面包
  • 步骤 14/15
    晾凉
  • 步骤 15/15
    切片
小贴士

使用面包机制作面包需严格按顺序投料,以获得最佳烘焙效果。

气温转低,发酵恐有延迟,可适当增加酵母用量或人工控制发酵过程

发布于 2022-06-02
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