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茄汁鸡蛋
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苍凉是你可爱多

非常简单但是绝对好吃的茄汁鸡蛋，关键是茄汁的调制。

小朋友对茄汁鸡蛋可以有要求的，一定要两面煎到焦脆后，再来裹茄汁。

我家都是早餐配茄汁鸡蛋，或者来拌意面，是开胃的早餐小食。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 1个
油 适量
盐 适量
番茄酱 适量
蒜 适量
白砂糖 适量
水淀粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    鸡蛋，蒜和番茄酱备好。
  • 步骤 2/9
    不粘锅倒入色拉油后烧热。
  • 步骤 3/9
    将鸡蛋磕入锅中，开中小火煎，蛋中间微微撒点儿盐。
  • 步骤 4/9
    鸡蛋渐渐凝固后翻一面继续煎。两面煎焦黄后，盛起。
  • 步骤 5/9
    锅里放入蒜末炒香。
  • 步骤 6/9
    倒入番茄酱。另外备一个小碗，加入白糖，淀粉，水搅拌。
  • 步骤 7/9
    番茄酱烧热后，倒入水淀粉的糖水，小火熬一会儿。
  • 步骤 8/9
    待酱汁浓稠，颜色越发红亮，冒大泡就可以了。
  • 步骤 9/9
    将鸡蛋放入熬好的酱汁中小火加热一小会儿，鸡蛋粘牢酱汁就可以享用。
小贴士

淀粉的量要适中，少了酱汁太稀，多了会太稠。

白糖的多少根据自己的口味，喜欢甜的可以多加点儿。

发布于 2023-01-28
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