番茄,很多人又叫它西红柿,可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。番茄炒蛋营养素是互补的,在丰富营养的同时，还具有健美抗衰老的作用。在口感方面，它色泽鲜艳，口味宜人，营养丰富，细软中带有一点点弹性，酸甜可口，与鸡蛋的软嫩相协调，爽滑可口深受大众喜爱。番茄炒鸡蛋.是许多百姓家庭中一道普通的大众菜肴。它的烹调方法简单易学，营养搭配合理，也符合大众口味。