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萝卜丝肉丸
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惊慌hoe

再来一道改良菜，软糯的糯米包裹着肉团子，外表香糯、内馅却Q弹可口，它就是珍珠丸子。今天稍把它改良了一下，把糯米变为清爽的萝卜丝。而萝卜有利于消食、下气的功效；把剁末的肉泥拌打上桨，用萝卜丝包裹起来，蒸制熟即可。

时间:10-30分钟
食材
猪肉 300克
白萝卜 150克
油 适量
盐 5克
生姜 8克
白糖 3克
白胡椒粉 1克
香葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    先将白萝卜去皮、擦丝
  • 步骤 2/9
    把擦丝的萝卜用食盐稍腌制一下，然后挤干水分
  • 步骤 3/9
    猪肉剁成肉泥
  • 步骤 4/9
    把肉泥放于大碗内，加入姜蓉、葱花、白糖、白胡椒粉、盐和少许清水
  • 步骤 5/9
    顺一方向搅拌至产生粘性
  • 步骤 6/9
    取适量肉馅搓成肉圆
  • 步骤 7/9
    再用萝卜丝包裹起来
  • 步骤 8/9
    做好的萝卜丝肉丸，待蒸锅的水烧开后，把蒸盘放入大火蒸12分钟左右就好出锅
  • 步骤 9/9
    放上葱丝装饰
小贴士

无技巧。

发布于 2022-06-18
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