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水煎萝卜丝肉包
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忌杜鞘耐蝗

水煎包，顾名思义，用水煎出来的包子。也是各种馅都有，一般都是肉馅的。这次我家做了萝卜丝肉馅的，煎出来真的是灰常灰常的好吃啊。但是步骤也是灰常灰常多的。

时间:1-2小时
食材
五花肉馅 400g
青萝卜 200g
小麦面粉 500g
油 适量
盐 适量
十三香 适量
鸡精 适量
蚝油 适量
老抽 适量
水 适量
酵母 适量
肉汤 20g
山东大葱叶 100g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    面粉放入盆中
  • 步骤 2/14
    适量水加入酵母溶化，然后倒入面粉中和成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
  • 步骤 3/14
    馅料的主辅料准备好
  • 步骤 4/14
    萝卜切碎丝倒入肉馅中
  • 步骤 5/14
    大葱叶也切碎入盆，加入肉汤和调料
  • 步骤 6/14
    搅拌拌匀
  • 步骤 7/14
    等到面粉发起
  • 步骤 8/14
    取出排气，分成小份擀成面皮
  • 步骤 9/14
    包入适量馅
  • 步骤 10/14
    捏成包子状
  • 步骤 11/14
    包了好多
  • 步骤 12/14
    起油锅，下包子小火煎一分钟
  • 步骤 13/14
    一勺面粉7勺水混合均匀倒入包子锅中，盖上锅盖，一只小火焖
  • 步骤 14/14
    焖至熟。面水收干，包子也就熟了，看看是不是很诱人
小贴士

1、因为里面是肉馅的，所以一直要小火焖才能保证熟，大火的话容易糊底。

发布于 2020-03-11
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