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蒜头豆豉焖海鳝
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海鳝对我来说有点陌生，过去在外面吃饭的时候点的都是什么盘龙鳝或蒜子焖鳝，一般都是淡水的而且是饲养的为多。

这次的海鳝是朋友的老公在海边钓鱼无意中钓到的，朋友不会做就拿来给我。事实过去我们家也从来没买过任何鳝鱼我也不会做，昨天朋友来我家吃饭，没办法只好硬着头皮凭空想象按个人口味做出这个蒜头豆豉海鳝。

时间:10分钟内
食材
海鳝 200g
豆豉 适量
蒜 适量
姜 适量
生抽 适量
白糖 适量
盐 适量
胡椒粉 适量
橄榄油 适量
洋葱 100g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把海鳝切成小块用少许盐以及胡椒粉腌片刻。
  • 步骤 2/8
    烧热锅倒入少许橄榄油放入蒜姜炒片刻。
  • 步骤 3/8
    再把豆豉加入炒出香味后盛起备用。
  • 步骤 4/8
    将海鳝倒入锅煎成金黄色。
  • 步骤 5/8
    加少许生抽白糖焖片刻。
  • 步骤 6/8
    水分快收干时将洋葱也加入一起翻炒。
  • 步骤 7/8
    再将蒜姜豆豉放入继续翻炒均匀。
  • 步骤 8/8
    撒上葱花熄火上碟。
小贴士

豆豉已经是咸的而且放了生抽所以不必放盐。

发布于 2024-12-18
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