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榨菜豆豉焖南鲳鱼
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南鲳鱼，是鲳鱼的一种，价钱比其它鲳鱼卖的便宜，不过，这鱼的肉里没有暗刺，肉质也挺嫩的，很适合老人小孩吃；今天用榨菜豆豉焖煮，口感也不错，吃饭下粥一样好吃。

时间:10-30分钟
食材
南鲳鱼 250g
榨菜 80g
油 适量
盐 适量
豆豉 适量
生抽 适量
蒜蓉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    榨菜，豆豉洗净，蒜蓉跺好。
  • 步骤 2/8
    清理干净鱼的内脏。
  • 步骤 3/8
    在鱼背上划刀口，用盐两面摸匀腌下。
  • 步骤 4/8
    热油锅下鱼煎。
  • 步骤 5/8
    煎至焦黄再反面也煎黄。
  • 步骤 6/8
    煎好鱼加入适量清水。
  • 步骤 7/8
    把榨菜，蒜蓉，豆豉放入。
  • 步骤 8/8
    焖至差不多收汁加点生抽煮10秒出锅。
小贴士

在鱼背上划刀口，用盐两面摸匀腌下易入味。

发布于 2023-05-28
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