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豆豉焖秋刀鱼
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请你吃颗子弹哇
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时间:10-30分钟
食材
秋刀鱼 适量
豆豉 适量
辣椒 适量
盐 适量
蚝油 适量
生姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    秋刀鱼洗净。辣椒切小片。生姜切片待用。
  • 步骤 2/5
    热油，倒入辣椒。生姜出味倒入秋刀鱼。
  • 步骤 3/5
    翻炒3分钟。倒入豆豉，可多可少。依照个人喜欢。
  • 步骤 4/5
    最后倒入一小半碗水。能把鱼盖住即可。
  • 步骤 5/5
    闷上3分钟。调味。盐。蚝油。勾芡即可出锅。
小贴士

1.炸秋刀鱼的火不要太大，否则里面不熟外皮就已经糊了。

2.炸过的油，趁油热将残渣过滤干净，可以重复再用。

发布于 2018-09-09
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