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豆豉焖熏鱼
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坁美丽的谎言奚的

从姐家拿回来很多熏鱼，冰箱放不下了，放外面又怕时间长坏了，妈妈前几次都用来直接煮下，我觉得不怎么好吃，嘿嘿，其实是想换着花样做呢，我一休息就喜欢钻厨房折腾美食。今天我就做了一道豆豉焖鱼，是红烧的。

时间:10-30分钟
食材
熏鱼 220g
油 适量
盐 适量
豆豉 适量
鸡精 适量
葱花 适量
酱油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鱼泡一晚，洗净，过洗N次，再冲洗干净（这部分很花时间）
  • 步骤 2/11
    电饼铛刷油盖盖烧一下
  • 步骤 3/11
    入鱼块刷油
  • 步骤 4/11
    撒胡椒粉、鲜辣粉,盖盖煎金黄，翻面同样操作
  • 步骤 5/11
    准备干红辣椒、豆豉
  • 步骤 6/11
    锅里入油烧开，下干红辣椒、豆豉不停炒
  • 步骤 7/11
    加入鱼块，不停翻炒
  • 步骤 8/11
    倒少量水继续炒
  • 步骤 9/11
    加酱油、鸡精、适量水，盖锅盖烧开
  • 步骤 10/11
    撒葱花，调味
  • 步骤 11/11
    出锅，上桌
小贴士

1、鱼泡一晚，并处理干净

2、入电饼铛煎两面金黄

3、炒锅爆香干红辣椒、豆豉，入鱼块翻炒

4、加酱油、鸡精、适量水烧开

5、加葱花、调味，出锅

发布于 2020-07-30
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