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豆豉蒸黄花鱼
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心远钟疏是

今天这个豆豉蒸黄花鱼，我在北方的时候是没见过豆豉，也不接触不用这个东西了，但是这豆豉是老公家这边的特产，他告诉我这个蒸鱼蒸肉都是很美味了，我试着尝试和接受了，发现真的挺美味的，老公也在我的带领下喜欢我家乡的美食，我觉得这样挺有意思的，让我们能会做更多菜，吃到更多以前不曾吃过的菜~

时间:10-30分钟
食材
黄花鱼 200g
油 适量
盐 适量
姜 适量
大蒜 适量
豆豉 适量
生抽 适量
小葱 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄花鱼洗净摆在盘内。
  • 步骤 2/8
    在鱼身上撒一层盐，两面都撒。
  • 步骤 3/8
    豆豉洗净后撒在鱼身上。
  • 步骤 4/8
    姜切丝，蒜切末撒在鱼身上。
  • 步骤 5/8
    上锅蒸8分钟。
  • 步骤 6/8
    打开锅盖后把盘内的汤倒掉，淋入适量生抽和食用油。
  • 步骤 7/8
    小葱切段撒在鱼身上。
  • 步骤 8/8
    盖上锅盖再蒸1分钟即可。
小贴士

豆豉有咸味了，所以盐要少放，蒸鱼的时间多少是看鱼的多少和大小决定了，豆豉多清洗几遍就没那么咸了~

发布于 2019-11-14
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