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榨菜豆腐羹
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豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称，专家提示，每天摄取一定程度的豆制品有益健康。而榨菜质地脆嫩，风味鲜美，营养丰富，具有一种特殊的风味，人们喜欢用它来开胃健脾、辛忾添精、增食助神。当豆腐遇上榨菜，榨菜的咸香激发出豆腐的清香，那种感觉真的是好极了！这道榨菜豆腐羹清香可口，非常适合餐前开胃！

时间:10分钟内
食材
内脂豆腐 1盒
全蛋液 1个
猪肉末 20g
榨菜 20g
玉米油 适量
盐 适量
麻油 适量
胡椒粉 适量
水淀粉 适量
小葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    选用乌江榨菜20克洗净切成沫待用。
  • 步骤 2/7
    内脂豆腐用水冲洗后，用小刀横竖划成小块待用。
  • 步骤 3/7
    再准备少许肉糜、葱花待用。
  • 步骤 4/7
    肉糜、榨菜沫进锅用玉米油爆香，盛出。
  • 步骤 5/7
    小锅内加入适量水，放入切好的豆腐，加适量盐炖煮。
  • 步骤 6/7
    小锅内加入适量水，放入切好的豆腐，加适量盐炖煮。
  • 步骤 7/7
    将水淀粉均匀倒在锅里，再将全蛋液均匀倒入，最后撒上葱花关火。淋上少许麻油、胡椒粉，香喷喷的豆腐羹就好了！
小贴士

1、因为是餐前开胃羹宜清淡，注意盐的用量不要多。

2、这道羹属于快手菜，非常适合上班一族。

2、豆腐羹内可以按照自己的喜好添加火腿沫、香菇沫等食材。

发布于 2024-10-20
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