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紫苏蒜头豆豉蒸三文鱼
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孙女神级的真汉子

家里种了大量的紫苏自己都没什么机会去用，反倒是经常有朋友问我要，我都是整棵拔着送去。其实紫苏不但有药用功效而且味道芬芳，尤其是烹饪的时候搭配鱼效果很好。

时间:10分钟内
食材
三文鱼 250g
芝麻油 适量
紫苏 适量
葱 少许
豆豉 适量
蒜头 适量
生粉 少许
生抽 适量
胡椒粉 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备食材：三文鱼、紫苏、葱、蒜头、豆豉。
  • 步骤 2/7
    豆鼓与蒜头剁碎。
  • 步骤 3/7
    放入碗肉调入适量生抽、胡椒粉、生粉、芝麻油，再加上切成丝的紫苏搅拌均匀。
  • 步骤 4/7
    三文鱼清洗之后沥干水分，在表面擦上少许生粉，放到碟子上。
  • 步骤 5/7
    将调好的酱料用勺子倒在鱼上。
  • 步骤 6/7
    锅里加水放入蒸架大火烧开，将碟子放到蒸架上盖上锅盖大火煮6分钟。
  • 步骤 7/7
    打开锅盖，洒上葱花即可熄火。
小贴士

1、三文鱼是比较容易熟透的食材，所以蒸的时间不宜过长。2、蒸鱼之前先擦上少许生粉，蒸好的鱼吃起来感觉比较嫩滑。3、通常鱼蒸好洒上葱花即可熄火，但可以盖上锅盖焖片刻才打开。

发布于 2022-06-02
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