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红烧瓦块鱼
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几天前的一个周日,与朋友一起去了度假村钓鱼。一起分享了战利品——一条大鲤鱼。于是把鱼头分下来留作他用。鱼身子坐了今天这道菜。鱼很鲜,炖的也很入味。非常鲜。
时间:10分钟内
食材
鲤鱼
500g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
生抽
适量
白糖
适量
小干红辣椒
适量
显示所有食材
烹饪步骤
步骤 1/10
把鱼洗净切成瓦块段,沾上干面粉入油锅炸成金黄色捞出待用。
步骤 2/10
姜切丝、葱切丁、蒜切片、待用。准备好小干红辣椒、花椒大茴。
步骤 3/10
锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入花椒、大茴炸香后放入姜丝、葱花、炸香。
步骤 4/10
接着倒入料酒。
步骤 5/10
倒入生抽。
步骤 6/10
放入白糖。
步骤 7/10
加入适量的水,并放入蒜片。
步骤 8/10
加入少许盐。
步骤 9/10
放入小干红辣椒。
步骤 10/10
再放入炸好的鱼块炖煮至鱼肉熟透入味即可。
小贴士
蒜片不要炸,要生着后放,去腥效果好。
发布于 2022-09-06
165
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