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红烧脊骨
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谷风风月人间

孩子们都喜欢吃手抓脊骨肉的感觉，偶尔会买些脊骨肉红烧一下，吃的就是一种感觉，也是一种味道，因为脊骨肉就是比排骨肉香，而且不容易吃到嘴的那种感觉，很有诱惑力。

时间:10-30分钟
食材
脊骨肉 500g
油 适量
盐 适量
葱 适量
白糖 适量
酱油 适量
花椒 适量
白酒 适量
姜 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    脊骨洗净，过水焯一下；
  • 步骤 2/7
    葱姜备用；
  • 步骤 3/7
    起油锅，加入适量白糖翻炒变色；
  • 步骤 4/7
    加入脊骨炒搪色；
  • 步骤 5/7
    另起油锅，爆香葱姜、花椒大料、干红椒，依次加入炒好的脊骨、酱、白酒翻炒后，加入适量水、盐大火烧开小火慢炖；
  • 步骤 6/7
    大火收汁出锅；
  • 步骤 7/7
    装盘。
小贴士

家常做法也可以不另起油锅，直接加入各种调料和水大火烧开小火慢炖。

发布于 2023-07-25
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