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红烧羊骨
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揖隙孛又硕

超级好吃的红烧羊骨、

时间:30分钟-1小时
食材
羊骨 1000g
油 适量
老抽 适量
姜 适量
蒜 适量
良姜 适量
香叶 适量
辣椒 适量
桂皮 适量
枸杞 适量
草寇 适量
川芎 适量
白芷 适量
麻椒 适量
干辣椒 适量
孜然 适量
盐 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    锅内加凉水，将羊骨放入，大火烧开，水烧开后，再煮五分钟，撇去上面浮沫。
  • 步骤 2/7
    将羊骨捞出，控水
  • 步骤 3/7
    将姜和姜以外的配料装入茶包袋
  • 步骤 4/7
    锅内倒油，放入姜片和花椒，小火炒香
  • 步骤 5/7
    放入焯过水的羊骨，翻炒羊骨出香，倒入适量的老抽，翻炒羊骨使之均匀上色。
  • 步骤 6/7
    锅内加入一升水，放入之前装好的茶包袋和蒜头，大火烧开后转中火炖制一个小时。
  • 步骤 7/7
    将汤汁收干，出锅前撒上香菜末即可
小贴士

羊骨一定要凉水下锅进行焯烫。

发布于 2024-10-15
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