jxcaipu logo
虾仁炒蛋
2.5万 热度 119 收藏
卡片ally

昨天中午没带饭，只好跟同事到楼上的茶餐厅去用餐，点了一客虾仁炒蛋，新鲜的虾肉弓成了一个小圆形，或藏于蛋花中，或坐卧在蛋花之上，厨师还洒上几粒绿绿的葱花点缀，红的，黄的，绿的，非常养眼，这道菜还非常适合减肥中的MM哦，两种食材都含有极高的蛋白质，既易吸收还易消化，可以在减少食量的同时，及时地补充身体对蛋白质的需求。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 3个
鲜虾仁 120g
油 适量
盐 适量
糖 适量
生粉 适量
胡椒粉 少许
姜 5g
小葱 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鲜虾去头尾，去虾壳，挑虾线，洗净备用。
  • 步骤 2/10
    鸡蛋敲入碗中，打散，姜切末，小葱切葱花。
  • 步骤 3/10
    往蛋液中加入少许的盐。
  • 步骤 4/10
    虾仁里加入适量的盐，糖，生粉，胡椒粉，食用油，抓匀备用。
  • 步骤 5/10
    烧热锅，放油，下虾仁。
  • 步骤 6/10
    稍稍变色时，把姜末也放入。
  • 步骤 7/10
    然后倒入蛋液。
  • 步骤 8/10
    急火慢推。
  • 步骤 9/10
    当蛋液稍稍一凝固，就可以了。
  • 步骤 10/10
    出锅，盛盘。
小贴士

这道菜吃的就是蛋花的滑嫩，和虾仁的脆嫩，所以在制作的过程中，火稍大些，动作稍快些，调味料尽可能的简单些，还有就是不要过多地在锅内停留，以免炒老了，就没那么好吃喽。

发布于 2023-02-10
282
相关菜谱
写评论