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丝瓜虾仁炒蛋
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悤孤岛旧梦少男旧

前几年，我是不吃丝瓜的，只觉得它有种怪怪的味道。接触它，是这几年红极一时的平民的不能再平民的与美容有关的一个化妆水——丝瓜水。用了它，就一无反顾的爱上了它，并尝试着来吃它。因为，这以前让我不喜欢的东东，含丰富的防止皮肤老化的B族维生素，增白皮肤的维生素C等成分，有保护皮肤、消除斑块，使皮肤洁白、细嫩的功效。这次，我配了虾仁和蛋，红黄绿，被儿子笑称为红绿灯。其实，生活中就应多些色彩，多些美丽的煊烂。

时间:10分钟内
食材
丝瓜 200g
鸡蛋 2个
海虾 8只
油 适量
盐 适量
料酒 适量
鲜鸡汁 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    准备食材。
  • 步骤 2/16
    丝瓜去皮切成滚刀块。
  • 步骤 3/16
    用淡盐水泡十分钟左右
  • 步骤 4/16
    虾用刀在上三分之一处划一个小口，要穿透。
  • 步骤 5/16
    将虾尾穿过割开的小口，
  • 步骤 6/16
    全部准备好备用。
  • 步骤 7/16
    锅中少许水烧沸，入虾仁焯至变色捞出备用。
  • 步骤 8/16
    葱姜蒜切好，鸡蛋加少许料酒找散备用。
  • 步骤 9/16
    锅中油烧热，加入鸡蛋。
  • 步骤 10/16
    快速划散炒熟。
  • 步骤 11/16
    另起锅，炒香葱姜蒜。
  • 步骤 12/16
    加入丝瓜块快速翻炒。
  • 步骤 13/16
    至丝瓜变色变软，加入炒好的鸡蛋。
  • 步骤 14/16
    略炒后，加入焯好的虾球。
  • 步骤 15/16
    加盐快速翻炒。
  • 步骤 16/16
    关火后，加入少许鲜鸡汁调味。
小贴士

1、丝瓜切好后泡淡盐水中，可防止痒化变色。

2、鲜鸡汁可不加，也可用鸡精代替。

3、剥虾仁时，虾尾部分要留着，这样才能轻松给虾仁造型

发布于 2020-03-20
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