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虾仁炒蛋
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曼云染墨丶若流云

虾仁炒蛋:色彩丰富,口感美味,热量不高很好吃!

时间:10分钟内
食材
虾仁 200g
鸡蛋 3个
适量
适量
小葱 适量
鱼露 1勺
白胡椒粉 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    准备一锅热水。
  • 步骤 2/17
    水沸腾后倒入虾仁。
  • 步骤 3/17
    变红后,关火沥水。(电陶炉的话,倒入虾仁就可以关火了。)
  • 步骤 4/17
    装盘待用。
  • 步骤 5/17
    鸡蛋加一点点盐打散。
  • 步骤 6/17
    打散到没有大块就可以了。
  • 步骤 7/17
    不粘锅无水,撒点油热锅。
  • 步骤 8/17
    倒入打散的蛋液。
  • 步骤 9/17
    翻炒均匀,炒碎。
  • 步骤 10/17
    直接倒入沥水后的虾仁。
  • 步骤 11/17
    一勺鱼露提现,再撒少许盐。
  • 步骤 12/17
    翻炒均匀后关火。
  • 步骤 13/17
    加入小葱段。
  • 步骤 14/17
    利用余热简单翻炒一下。
  • 步骤 15/17
    装盘。
  • 步骤 16/17
    撒一点点现磨黑胡椒碎装饰提味,不喜欢可以不用。
  • 步骤 17/17
    一道简单的虾仁炒蛋就完成了,虽然简单,但是味道可不简单呦。
小贴士

1.炒蛋的时候一定要小火,不要炒大了,否怎就没有那种软嫩的口感了。

2.虾仁焯水至少为了在炒的时候不下汤水,所以焯水的时间不要过久,不用熟透。

3.为了保持材料的自有的鲜味,不要放过多的调料,尤其重口味的调料。

发布于 2020-08-07
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