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虾仁炒蛋
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优雅

虾仁炒蛋，营养丰富，鲜香美味，食材简单方便，虾仁、鸡蛋都是在冰箱，香葱在阳台拔几根就是。8分钟搞定，快速好吃，萌娃饿了，随时可以做。

虾仁炒蛋，老少皆宜，还是宴客菜，有肉有海鲜，要面子有面子，要颜值有颜值，要营养又营养，够鲜够美味，可以是家常菜，也是五星级酒店的菜。

虾仁要选择优质的虾仁才鲜美，炒出的饭菜鲜香美味。个头大，新鲜，去壳方便，清洗之后可以直接炒。吃海鲜之前提前一个晚上放入冷藏室，这样就不需要解冻。即方便也能保持虾仁的新鲜。

时间:1-2小时
食材
土鸡蛋 3个
虾仁 200克
橄榄油 3ml
盐 1克
生抽 1ml
生姜 1克
香葱 20克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备食材：虾仁、土鸡蛋、香葱等；
  • 步骤 2/8
    虾仁解冻，去虾线，洗净，沥干水，放油盐腌制10分钟；
  • 步骤 3/8
    土鸡蛋去壳打撒；
  • 步骤 4/8
    热锅，倒油，放入虾仁、生姜丝爆香至虾变微黄色，起锅；
  • 步骤 5/8
    把鸡蛋倒入，不断翻炒，不能让鸡蛋结块；
  • 步骤 6/8
    加入虾仁继续翻炒；
  • 步骤 7/8
    放香葱，生抽，盐炒均，关火起锅即可。
  • 步骤 8/8
    萌娃最爱的菜，出锅了。
小贴士

1.虾仁要提前一个晚上放入冷藏室，拿出来就可以直接用不需要解冻；

2.虾仁要挑选大个，干净；

3.虾仁清洗的时候注意虾线，要用牙签剔除；

发布于 2019-02-02
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