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春色虾仁炒蛋
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郭芙蓉jerk

虾仁肉质松软,易消化,虾肉中含有丰富的镁,能很好的保护心血管系统,减少血液中的胆固醇含量,防止动脉硬化。鸡蛋就更不用说了,含有大量的维生素和矿物质及优质蛋白质,是人类最好的营养来源之一。

时间:10分钟内
食材
基围虾 100g
鸡蛋 1个
鸡粉 适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    锅中烧水,水开后放入鲜虾焯烫;
  • 步骤 2/6
    虾仁变色后捞出,降温后去掉头尾、剥去外壳、挑去虾线;
  • 步骤 3/6
    鸡蛋充分打散,加少许清水;
  • 步骤 4/6
    锅烧热,刷一层油,将蛋液倒入,摊成蛋饼;
  • 步骤 5/6
    放入虾仁,与蛋饼一起翻炒均匀,加入少许盐;
  • 步骤 6/6
    加入适量鸡粉,翻炒均匀即可。
小贴士

1.虾仁下锅后,变色即可捞出,加热太久会使虾肉变老;

2.蛋液中加少许水,可以使炒出的蛋更加滑嫩;

3.加少许鸡粉和盐调味即可,保持鲜美的味道,不需再放其他调味料。

发布于 2023-05-28
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