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虾仁炒蛋
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Cheers-Love

虾仁炒蛋,补钙之佳品。

时间:10-30分钟
食材
大虾(或冷冻虾仁) 5-6只
生鸡蛋 2个
大蒜 一瓣
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材。
  • 步骤 2/9
    去虾头和虾壳。
  • 步骤 3/9
    用虾仁挑出虾线。
  • 步骤 4/9
    如虾仁过大,可切成两半。此步骤可以省略。
  • 步骤 5/9
    鸡蛋打散。
  • 步骤 6/9
    大蒜切片。
  • 步骤 7/9
    锅内放油。
  • 步骤 8/9
    放入蒜片。
  • 步骤 9/9
    放入虾仁。
小贴士

1. 鲜虾去壳后从虾背上剥开剔除虾线, 加入盐和蛋清等腌制一下;放入空气炸锅中炸熟,如果没有可以放入油锅中炸熟;核桃仁先烘烤一下会更香;

2. 提前调制好宫保汁: 4勺糖、3勺醋、1小勺盐、1勺生抽和适量的水淀粉, 当然可以根据自己的口味适量增减;

3. 热锅凉油, 先爆香大料, 下入刚炸好的虾仁,翻炒几下后倒入准备好的宫保汁,让其收浓,再加入青红椒, 翻炒几下后最后加入烘烤过的核桃仁翻炒均匀即可。

发布于 2018-09-07
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